Crème le fouet

J'ouvre la porte du réfrigérateur dans ton appartement vide. Dans un ramequin, un petit nuage blanc. Mayonnaise, crème fouettée? Je sens : définitivement crème fouettée. Je sais qu'elle sera perdue demain : je me permets de la manger. Au doigt.

Devine qui faisait une bonne crème fouettée? Ma grand-mère. Et elle savait que j'aimais cela. Elle m'en parlait parfois. Je l'imagine me regardant lécher mon doigt avec contentement.

Elle en sourit.

...

Tu sais ce qui est le meilleur dans la crème fouettée?

L'air.